茅台镇正变成资本猎捕的关键目标。上半年度至今，很多业外资本争相涌进茅台镇“蘸酱喝闷酒”。

　　而伴随着资本持续扶持，“酱香型热”引起的新一轮产能扩大及其产能释放出来后是不是会引起分阶段产能产能过剩，亦变成销售市场关心的关键。

　　各界资本猎捕茅台镇

　　在“茅台酒热”的推动下，酱酒领域取得成功完成跨越式发展。

　　《2020-2021中国酱酒产业发展规划汇报》数据分析表明，2020年中国酱香型白酒完成产能约60万千升，同比增加约9%，占中国白酒业总产能的8%；完成领域销售额约1550亿人民币，同比增加约14%，占中国白酒业市场销售的26%；完成领域销售利润约630亿人民币，同比增加约14.5%，占中国白酒业盈利的39.7%。这也就代表着，2020年酱酒光凭8%的产能奉献了白酒业26%的销售额和近40%的盈利。

　　伴随着酱酒产业链的迅速发展趋势，在我国纯粮酒构造也随着转变。据统计，当今浓香白酒依然是主力军浓香型，2020年收益占有率约为51%，酱香白酒超过清香型白酒变成在我国第二大白酒香型，收益占有率已从2010年的14.6%升到2020年的26.6%。

　　“酱酒热”下，外界资本争相猎捕茅台镇“蘸酱喝闷酒”，与此同时业界别的浓香型公司逐渐涉足酱酒销售市场。

　　2020年6月份，众兴菌业、吉宏股份依次公布拟回收茅台镇的酒企；4月末，第十三届遵义市文旅产业交流会友好城市暨招商引资工作签订主题活动在仁怀举办，期内签订新项目19个，合同书招商引资额达167.六亿元；3月22日，一则修正药业有心回收茅台镇酱酒公司的信息在销售市场普遍广为流传，若回收取得成功，修正药业将变成继天士力以后，第二家涉足酱酒领域的药业集团。

　　除业外资本涌进茅台镇外，2020年业界水井坊、海南椰岛等别的浓香型公司也陆续涉足酱酒销售市场。4月28日，海南椰岛公布境外投资公示称，其控股子公司椰岛酒厂拟与贵州仁怀市茅台镇糊涂酒业一同注资开设合资企业，方案将来5年内项目投资50亿人民币，打造出经营规模仅次贵州茅台集团的酱酒新力量。

　　短短的大半年時间，就会有很多家业界、业外公司公布涉足酱酒产业链“开拓者”。“资本的进到针对全部酱酒产业链尤其是茅台镇的酱酒产业链，具备扩张经营规模、提高产品质量、提升全产业链构造等立即功效，但大家也应见到资本的过多干预存有一些风险性，如迅速推升产品报价，进而促使全部酱酒类目发展趋势造成泡沫塑料。”识趣资询主管、酒水营销大师蔡学飞在接纳《证券日报》记者采访时表明。

　　万里文化传媒创办人、酒类行业分析人员皇甫万里向《证券日报》新闻记者表明：“资本的扶持能够让茅台镇的酒企勇于掏钱做知名品牌、宣传策划、品评，有利于酱酒全产业链上中下游进一步兴盛，但与此同时也应当客观对待资本的‘蘸酱’个人行为。”

　　新一轮产能聚集扩大

　　随着着各界资本陆续进入，中国酱酒产业链也进到新一轮的产能扩张型。此前，贵州习水县投资促进局官方网站表明，步幅(中国香港)集团公司与习水政府部门签署了《4万吨酱酒技术改造扩建投资项目意向协议书》，方案耗资150亿人民币，打造4万吨级高品质酱香型白酒生产制造产业基地。除此之外，寰球珍酿集团公司公布与融创中国中国协同项目投资100亿元，四年整体规划打造3万吨级的酱酒产业基地，整体规划年产量万吨级的一期工程项目方案在一年内竣工。

　　除耗资打造出酱酒生产制造产业基地外，根据改建或技术改造变大产能也被诸多酒企提上日程。在贵州社会经济和社会经济发展第十四个五年规划和二〇三五年发展前景总体目标规划纲要中，发布了包含茅台酒201厂、习酒、国台、鸭溪酒业等好几个酱香白酒技术改造，技术改造提产的经营规模大多数在万吨级之上。

　　依照酱酒关键种植区仁怀市先前发布的官方网整体规划，方案到2025年酱香型白酒生产量争取做到五十万千升，销售额超出两千亿元，而仁怀市酒厂研究会数据信息表明，2020年仁怀市地区酒企完成生产量25.六万千升，代表着到2025年仁怀地域酱酒生产量将翻番。

　　在酱酒新一轮产能将要聚集放量上涨的情况下，将来是不是会存有分阶段产能过剩变成销售市场关心的聚焦点。“酱酒的产能具备一定的滞后效应，现阶段看来销售市场上酱酒的产能是较为急缺的，这类急缺实际上恰好是资本看中酱酒将来发展前途的一大要素。”蔡学飞表明，“短期内看来，全国各地酱酒产业链的产能扩大对酱酒的供求关联危害并不大；但长期性看来，这类拓展也会造成产能的集中化释放出来，提供的提升会产生要求的相对性变弱，那样很有可能会对一些盲目跟风扩大的非中国名酒产生一定的存活安全隐患，即产能产能过剩产生价钱的垮台。自然，针对一些中国名酒，特别是在像茅台镇关键种植区的中国名酒，其高品质产能依然会转换为名优产品，助推其不断稳步发展做大。”

　　“新一轮产能扩大，终究与大部分中小型酒企没缘。”皇甫万里表明，酱酒产能扩大，最先是土地资源稀有，政府部门必须 把土地资源给与将来发展潜力更高的酒企；次之是糯红高粱稀有，即便 有着了土地资源，沒有全额的糯红高粱也没法全额建成投产。由此来看，

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（文章内容来源于：国际金融报）