现在气温在逐渐升高，仿佛在不断提醒着人们，夏天到了。虽然夏天确实很炎热，比较难熬，但是夏季的晚上是最令人难忘的，因为可以喝着啤酒，吃着夜宵，和亲朋好友谈天说地。现在餐饮业早已恢复如初，对于很多养殖户来说，这是一个好消息，最近这段时间，鱼类养殖户很欣喜，全国缺鱼的情况下，鱼的市场价格一直在涨，尤其是草鱼，仅仅3个月的时间就涨价近3倍。现在一斤都要卖到18元了，产地也卖到了断供。

　　草鱼是市场上需求很大的淡水鱼之一，这种鱼适应性强，在国内的分布地区很广，大多数水域河流里都能见到它的身影。目前草鱼本就是“四大家鱼”之一，已经成为了国内重要的经济鱼类，不少养殖户投入其中。今年的草鱼价格格外好，涨价迅猛，以规格三斤以上的草鱼为例，2月中旬的时候，价格在一斤6元左右，到了现在，价格竟然达到了18元一斤，才短短三个月的时间，草鱼的价格就已经涨了3倍。

　　目前18元的价格已经创下了10年来的最高价格，很多养殖户和商贩都对此大感意外。如今草鱼的价格实在是太高了，放在往年想都不敢想，今年在如此高价的情况下，商贩竟然没有顾虑，在产地疯狂抢购，甚至为了抢鱼还会大打出手。如今商贩的收购热情高，给出的价格也很好，养殖户对目前的价格很满意，只要塘里的鱼达到了标准，就会尽快出售。

　　近几年鱼价低迷，尤其是在去年受疫情影响，草鱼的整个养殖行业受到了重大打击，很多养殖户都亏损严重，不少人坚持不下去了，退出了这个行业，现在留下的养殖的人和养殖的量都少了，导致目前全国性缺鱼，最终价格猛涨。而且五一之后，进入禁渔期，进一步刺激了养殖水产品的市场，养殖鱼类现在在整个市场上都是抢手货，价格虽然一路上涨，但是销售热度却没有下降，因为整体的产量少，目前依然供不应求。

　　华南地区的草鱼存塘量已经所剩无几，华中、华北等地区目前仅有少量余量，有些养殖户对后市的行情看好，现在有些惜售。总体而言，现在国内的整体草鱼市场价格特别高，销售情况乐观，而且受全国缺鱼影响，后期的行情还有再次升高的趋势。不少养殖户认为，现在手里还有草鱼，尤其是大规格草鱼的人，会获得让人羡慕不已的收入。

　　产地的草鱼被疯狂抢购，价格水涨船高，已经影响到了终端市场。以草鱼为主要食材，相应的水煮鱼、烤鱼、酸菜鱼等大众菜式目前虽然没有提价，但是里面的鱼肉也少了，很多吃货都表示，对于目前的情况难以接受。现阶段不只是草鱼，其它鱼类价格也在大幅上涨，鲢鱼、青鱼这些常见品种都在涨价行列。有业内的专业人士认为，此番鱼类集体涨价会持续半年的时间，也就是说整个上半年，消费者都很难吃饭到平价鱼了。